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トロ鰹のたたき（かつおのたたき） 男節、女節 2本セットで 600g以上 【楽ギフ_のし】
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| トロガツオたたき600g入り 男節1本、女節1本セット タレ付この道、数十年のベテラン職人が、選別包丁と呼ばれる道具を使いカチカチに凍った鰹を、一本一本、手に取り、突き刺します。脂のある鰹ほど、選別包丁が、鰹の魚体に刺さりそこで、あぶらの、あるなしを、5段階に選別します。その中で、一番ランクの、脂のあった鰹だけをカチコチのまま、丁寧に処理を施し皮をつけたまま、1000度近い、高温で、表面の皮をパリッパリに、焼き上げました【賞味期限】冷凍庫で、10日間解凍後、冷蔵庫で、2日間【お届け日時】在庫がある場合→即日発送在庫がない場合→入荷後発送注文日より4日後からのお届け指定が可能です【メッセージカード】メッセージカードをお付けしませんか？お好きな言葉を、8文字×3行で承りますカゴに入れた後、備考欄に、ご記入下さい 【配送について】冷凍クール便（クロネコヤマト）冷凍品、冷蔵品、常温品との同梱可能です最適な温度帯でお届けします本州、四国、九州840円北海道、沖縄1260円 鰹たたき 男節、女節セット 600g以上 タレつき たたきの原料になる、鰹が、取れるのは、寒流と、暖流が交わる三陸沖産。 水温の低い漁場で取れたため、身がしまり、巻き網で取ったカツオの中でも、特に、鮮度の良いものを、選別して、かつおのたたきにしました。 マイナス50℃の状態で、頭としっぽを切り、2枚におろして、男節と女節にわけます。 それを、900℃の超高温バーナーで 時間をかけずに、50秒間で、焼き上げます。 かつおたたき魚の町、焼津で、ピンからキリまである中でも品質、選別にかけて、とっても良心的なかつお屋の製造。この道、数十年のベテラン職人が、選別包丁と呼ばれる道具を使いカチカチに凍った鰹を、一本一本、手に取り、突き刺します。脂のある鰹ほど、選別包丁が、鰹の魚体に刺さりそこで、あぶらの、あるなしを、5段階に選別します。その中で、一番ランクの、脂のあった鰹だけをカチコチのまま、丁寧に処理を施し皮をつけたまま、1000度近い、高温で皮を、パリッパリに、焼き上げました ▼かつおのたたきのご注文はこちら そのおかげで、口に入れたとたんに広がる焼けた皮の香ばしさその後、口の中でとろけるようなねっとりとした鰹の身の味わいボクもかつおのたたきは大好きで色々食べましたがホント、旨い口に入れると、皮は、パリっと、香ばしく濃い赤色の身は、とっても、鮮やかで、やわらかい。この食感のコントラストが、なんとも良い感じ。ご夫婦一緒に、晩酌のおつまみに、いかがですか？ ▼ ご注文はこちら かつおのたたき ▼ 価格：2980円(税込) 商品購入･ﾚﾋﾞｭｰﾍﾟｰｼﾞ | ||
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